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我國啤酒行業(yè)營收由近500億元增長至近2000億元，其中2000~2012年行業(yè)營收快速擴張，主要由量增驅(qū)動；2013~2017年，行業(yè)營收略有下滑，主要受到量縮影響；2018年后營收重回增長，由高端化驅(qū)動
核心人群（20~50歲）為啤酒核心驅(qū)動因素，決定啤酒的長期消費量
p 長期驅(qū)動：核心消費人群（20-50歲），決定啤酒行業(yè)消費量：
? 核心消費人群范圍：根據(jù)《2012年中國20~79歲男性飲酒現(xiàn)狀分析》房玥暉等顯示，2010-2012年，我國20-50歲男性人群啤酒酒精攝入量高于其他年齡區(qū)間，30-50歲男性飲酒率最高，我們確認啤酒核心消費人群集中于20-50歲。
? 核心消費人群決定啤酒行業(yè)消費量： 行業(yè)增量時期（ 2 0 0 0 - 2 0 1 2 年產(chǎn)量CAGR=6.6%），20-50歲人群貢獻增量（核心消費人群數(shù)量CAGR=0.5%），2013年核心消費人群拐點出現(xiàn)帶動啤酒消費量的下降（2013-2017年CAGR=-1.0%），國內(nèi)啤酒產(chǎn)量12年觸頂后回落（2013-2017年CAGR=-3.1%）。
? 對標美國：復(fù)盤美國啤酒產(chǎn)量和20-50歲消費人口數(shù)量變動趨勢，驗證20-50歲消費人口數(shù)量為啤酒消費量長期驅(qū)動。具體來看：①日本：啤酒產(chǎn)量1990年開始增速放緩、1997年見頂，而20-50歲消費人口于1990年后加速萎縮；②美國：20-50歲消費人
口1980年增速降檔后維持穩(wěn)定波動水平。
人均消費量為短期驅(qū)動因素之一，2000~2012年人均消費量迅速提升，2013年起我國人均啤酒消費量開始萎縮
? 增量時期（2000-2012年）：啤酒消費量與經(jīng)濟相關(guān)性較高，人均GDP增長帶動啤酒消費量提升。增量時期（2000-2012年啤酒產(chǎn)量CAGR=6.6%）量增主要驅(qū)動為人均消費量（CAGR=5.9%），我國人均啤酒消費量（總?cè)丝谄骄┯?8升/人提升至35升/人。
? 縮量調(diào)整與產(chǎn)量下行時期（2013-2023年）：2013年我國啤酒行業(yè)量增觸頂，2013年起核心消費人群數(shù)量萎縮、國內(nèi)人均啤酒消費量由37升/人下滑。
2000-2012年為增量階段（我國啤酒行業(yè)并購整合驅(qū)動），2013-2017年為縮量調(diào)整階段（低端價格戰(zhàn)競爭加?。?，2018年后進入產(chǎn)量下行階段（高端化結(jié)構(gòu)升級）
2000~2012年，消費需求大增，供給端加快并購整合與大規(guī)模擴產(chǎn)
2013~2017年，低端消費需求萎縮，我國啤酒行業(yè)進入存量時代，產(chǎn)能過剩問題凸顯，廠家開始關(guān)廠提效
2018-2023年，消費需求結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化，高端大單品持續(xù)培育
進一步拆分潛在消費人群結(jié)構(gòu)來看，主流消費人群代際更替，高端啤酒的核心人群為高品質(zhì)承擔(dān)高價格的年輕人，2021年85-95后占據(jù)45.8%（高于75后的30.5%），為目前啤酒消費新主力
? 新一代消費人群更追求品質(zhì)：消費人群代際更迭后，新一代將引領(lǐng)啤酒消費潮流。根據(jù)消費者報道公眾號《2024 年啤酒夏季消費報告》調(diào)研顯示，比起價格，90后年輕人更加關(guān)注啤酒風(fēng)味及原麥汁濃度（高品質(zhì)啤酒）。
? 高端啤酒的目標客戶群體并非為高收入群體，而是愿為高品質(zhì)承擔(dān)高價格的客戶，年輕人對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的貢獻更大。
? 干禧一代、Z世代消費群體正在崛起，該群體對消費升級及高端產(chǎn)品需求強烈。2021年啤酒消費人群中85-95后占據(jù)45.8%，高于75后的30.5%，為目前啤酒消費新主力，消費人群更新迭代，同時95及00后Z時代消費人群正在崛起。
? 量：核心人群為長期驅(qū)動，人均消費量與需求結(jié)構(gòu)為階段性驅(qū)動。
? 價人均可支配收入提升為核心驅(qū)動，成本變化為重要因素。
